周梓旋“傍”上大电商的农户为啥又喜又忧

　　8月，位于金山区吕巷镇的施泉葡萄进入集中上市期，吸引了一批批新老客户到田头提货。值得注意的是，合作社今年还成了盒马的供货基地，每天供应500—600份货品到盒马门店，让市民在家门口就能买到沪郊新鲜采摘的优质葡萄。

　　“大型零售电商注重新鲜，讲求品质，能实现优质优价，而且吃货量很大……”对于产品能进入盒马供应链，合作社负责人卢玉金十分自豪。据悉，到目前为止，金山区已有10多家特色农产品基地进入盒马采购体系，接下来，盒马门店还将推出专门的“本地鲜·金山味道”专柜。与此同时，叮咚买菜、美团等品牌也纷纷下乡，让越来越多的特色农产品基地“傍”上了大型零售电商。

　　如此一来，市郊农产品是否不愁卖了？记者采访这些基地负责人发现，他们虽然总体看好电商新零售模式，但内心也存在种种担忧，不少人表现出了保守谨慎的合作态度。

　　喜 吃货量大，损耗率低

　　马天是金山区廊下镇一家浩丰果蔬合作社负责人，旗下有5000亩的蔬菜基地。“去年8月，盒马和叮咚买菜就主动找了过来。”马天认为，浩丰合作社能被选中，关键就在于坚持多年的高标准生产管理体系：10多年前，合作社就成为了肯德基、麦当劳的供货商，种植观和纪律性都走在了行业前列，每批生菜采收前都要进行水源、农残、土壤等指标的5轮检测，一旦发现超标，就会被一票否决，“有一年，因为离我们1公里外的一户农民养了上千只鸡，合作社有片250亩的蔬菜基地一下子被淘汰了”。

　　今年疫情期间，肯德基、麦当劳的门店销售受到影响，浩丰合作社的大客户订单直接“挂”了，但此时，大型零售电商迅速“顶”了上来，合作社销售出现火爆，根本不够卖。眼下，合作社已从原来单一的大客户订单生产模式，成功转型为大客户订单和电商新零售“两条腿”走路，其中电商新零售的全年销量还占了大头，达到了60%。

　　马天告诉记者，今年7月，合作社平均每天向叮咚买菜供货4吨以上，包括青菜、生菜、杭白菜等品种；7—9月这三个月里，合作社90%的蔬菜供应给叮咚买菜。合作社还与叮咚买菜签订了为期一年的供货订单，从8月1日起每天向叮咚买菜持续不断地供应散叶生菜，日供应量为4吨，为此，合作社专门辟出了2000亩的菜地进行订单生产。

　　合作社与盒马的合作也在深入开展。现在，合作社精选了金山毛豆、甘蓝、球生菜、娃娃菜4个特色品种，自行包装，每个品种每天不间断向盒马供应，实现了优质优价。

　　相对于大客户订单模式，马天认为电商新零售模式的优势明显，除了切入快、吞吐量大，毛利率也相对较高。“过去10多年来，肯德基的汉堡没怎么涨价，我们的生菜价格也基本没变，一直是每斤1元多，所以，毛利率一路下降，曾经最高时有40%多，现在已降到了10%以下。”马天说，与电商新零售合作，不用打价格战，可争取的利润空间要大一点，比如8月供给叮咚买菜的散叶生菜，定价就稳定在每千克5.4元。

　　因为有大数据支撑，零售电商能及时而灵活地调整订单需求，还可大大降低产地的损耗和风险。位于枫泾镇的内府农业合作社负责人赵新亮告诉记者，合作社每天向盒马供应30多个品种的农产品，都是对方根据头一天的销量，于当天中午12时前发来第二天的订单量，灵活精准，基本能做到“日清”，与进传统大卖场相比，损耗大大减少。

　　当然，零售电商也对农民提出了更高要求。廊下镇分管农业的副镇长顾保林表示，要想进入盒马、叮咚买菜等供货体系，基地首先要满足“每天不能断货”的条件，这就要保证足够的供应量，其次产品还要有特色、有品质，基地需要提供认证证书、检测报告等……这些都表明，农业生产的规模化、标准化、品牌化建设是重要的前提和基础。“以廊下镇为例，我们的规模化菜田近5000亩，平均每户的经营面积都达到了200亩以上。作为政府部门，如何帮助大型电商与农民更好地开展合作？我们主要在主体培育、信息提供、技术提升、安全监管等方面下功夫。”

　　忧 担心违约、店大欺客

　　不过，对于与大型零售电商合作，谨慎待之、边走边看，也是不少农民的真实心态。

　　今年，施泉合作社种植了30多个葡萄品种，但眼下，卢玉金只选择了巨峰、金手指2个品种向盒马供货，因为“这2个品种产量大，可以保持源源不断地供货，同时也能减轻基地的销售压力”。也就是说，加入大型零售电商的供应链，只是合作社销售渠道中的一个补充。这几年，施泉葡萄的名气越来越响，已拥有了稳定的老客户群，其产品基本不愁销路。